Beef Brisket

Beef Brisket

Beef Brisket oder auf Deutsch Rinderbrust wird genauso wie Pulled Pork 24 Stunden voher trocken mariniert mit einem Spezialrub. Die Garzeit vom Brisket liegt auch bei stattlichen 24 Stunden. Das außen durch die Gewürze und den Rauch recht dunkel gewordene stück Fleisch ist jetzt auch nahezu frei von Fett und man sieht nach dem Aufschneiden den fantastischen Smokering.